夜深了，突然想吃皮辣红了。想念在新疆的日子，明天咱自己做一个。
清爽解腻的新疆凉拌菜，皮是皮牙子（洋葱），辣是辣椒，红是西红柿，简单美味，而且对健康非常有益哦！
原料：西红柿1个，白洋葱半个，青椒2个，香菜一小把
步骤：
1，西红柿切成小瓣，洋葱切丝，不辣的青椒切丝，香菜切成长段；（建议用白洋葱，而不是紫洋葱，白洋葱的刺激辛辣度相对较低，比较适合凉拌）
2，加入2勺陈醋，1勺生抽，半茶匙盐，半茶匙白砂糖，半茶匙鸡精，搅拌均匀；（醋可以多放一些，不仅会让凉拌菜更清爽，也可以把洋葱刺激的味道化解）
3，建议至少腌制半小时再上桌，第一可以充分入味，第二洋葱的刺激味道让醋分解掉需要一些时间。
续：晚上回来就做上，不过用的是紫洋葱，稍刺激
