想吃皮辣红了

夜深了,突然想吃皮辣红了。想念在新疆的日子,明天咱自己做一个。

清爽解腻的新疆凉拌菜,皮是皮牙子(洋葱),辣是辣椒,红是西红柿,简单美味,而且对健康非常有益哦!
原料:西红柿1个,白洋葱半个,青椒2个,香菜一小把
步骤:
1,西红柿切成小瓣,洋葱切丝,不辣的青椒切丝,香菜切成长段;(建议用白洋葱,而不是紫洋葱,白洋葱的刺激辛辣度相对较低,比较适合凉拌)
2,加入2勺陈醋,1勺生抽,半茶匙盐,半茶匙白砂糖,半茶匙鸡精,搅拌均匀;(醋可以多放一些,不仅会让凉拌菜更清爽,也可以把洋葱刺激的味道化解)
3,建议至少腌制半小时再上桌,第一可以充分入味,第二洋葱的刺激味道让醋分解掉需要一些时间。

续:晚上回来就做上,不过用的是紫洋葱,稍刺激

皮辣红
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分类:站记